H αφαίρεση είναι η πράξη που αφαιρούμε δύο ή περισσότερα πράγματα. Το σύμβολό της είναι μία σύντομη παύλα (-) και είναι μια μειωτική πράξη, δηλαδή ο αριθμός του αποτελέσματος είναι μικρότερος από τους όρους. Παράδειγμα:

8 - 5 = 3

Ανάλυση:
8: είναι ο μειωτέος και είναι ο αριθμός που θα υποστεί την αφαίρεση.
-: το σύμβολο της αφαίρεσης.
5: είναι αφαιρετέος που μας δείχνει πόσο θα μειωθεί ο μειωτέος.
=: το ίσον είναι το σύμβολο που μας δείχνει ότι ο αριθμός που βρίσκεται αμέσως μετά από αυτό, είναι ίσο με την παράσταση που υπάρχει πριν από αυτό.
3: είναι το αποτέλεσμα της αφαίρεσης και μας δείχνει την τιμή του μειωτέου αφού υποστεί την μείωση.

Σημείωση: ο αφαιρετέος και ο μειωτέος λέγονται και όροι του αποτελέσματος.