Χημεία Β (Γυμνάσιο)/Φυσικές Καταστάσεις των Υλικών

Προηγούμενη Ενότητα

Περιεχόμενα

Επόμενη Ενότητα

Φυσικές Καταστάσεις των Υλικών

Στο προηγούμενο μάθημα είπαμε πως ένας από τους στόχους της Χημείας είναι η μελέτη των χημικών φαινομένων, δηλαδή το πώς και γιατί οι χημικές ουσίες μετατρέπονται σε άλλες.

Ας θυμηθούμε το νερό, μία από τις πιο απλές χημικές ενώσεις στον πλανήτη μας. Το νερό μπορούμε να το βρούμε σε 3 καταστάσεις: σε υγρή, σε αέρια και σε στερεή˙ δηλαδή σα νερό, σαν υδρατμούς και σαν πάγο.

Στερεά

Στερεά ονομάζουμε τα σώματα των οποίων τα μόρια κατέχουν συγκεκριμένες θέσεις γύρω από τις οποίες κινούνται άτακτα. Κάθε στερεό σώμα έχει ορισμένη μάζα, ορισμένο όγκο και ορισμένο σχήμα.

Όταν θέλουμε να συμβολίσουμε ένα υλικό το οποίο είναι στερεό τότε χρησιμοποιούμε το αγγλικό γράμμα s (από το solid=στερεό).

Π.χ. το νερό συμβολίζεται με $H_{2}O$ στη γλώσσα της Χημείας. Όταν θέλουμε να πούμε ότι έχουμε πάγο αντί για νερό, τότε γράφουμε $H_{2}O_{(s)}$.

Υγρά

Υγρά ονομάζουμε τα σώματα των οποίων τα μόρια γλιστράνε το ένα πάνω στο άλλο. Κάθε υγρό σώμα έχει ορισμένη μάζα, ορισμένο όγκο, αλλά μεταβαλλόμενο σχήμα.

Το νερό παίρνει το σχήμα του δοχείου στο οποίο βρίσκεται

Όταν θέλουμε να συμβολίσουμε ένα υλικό το οποίο είναι υγρό τότε χρησιμοποιούμε το αγγλικό γράμμα l (από το liquid=υγρό).

Π.χ. για να τονίσουμε ότι το νερό στη συγκεκριμένη περίπτωση είναι υγρό, γράφουμε $H_{2}O_{(l)}$.

Αέρια

Η κίνηση των μορίων στα αέρια

Αέρια ονομάζουμε τα σώματα των οποίων τα μόρια κινούντα άτακτα προς κάθε κατεύθυνση. Κάθε αέριο σώμα έχει μεταβαλλόμενη μάζα, μεταβαλλόμενο όγκο και μεταβαλλόμενο σχήμα.

Όταν θέλουμε να συμβολίσουμε ένα υλικό το οποίο είναι αέριο τότε χρησιμοποιούμε το αγγλικό γράμμα g (από το gas=αέριο).

Π.χ. για να δείξουμε ότι το νερό στη συγκεκριμένη περίπτωση είναι αέριο, γράφουμε $H_{2}O_{(g)}$.

Παράγοντες που επηρεάζουν τη Φυσική Κατάσταση των Υλικών

Δύο είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν τη φυσική κατάσταση κάθε υλικού: η πίεση και η θερμοκρασία.

Π.χ. ας φανταστούμε μία λίμνη της Ελλάδας και το Νότιο Πόλο. Το νερό της λίμνης βρίσκεται σε υγρή κατάσταση λόγω της ήπιας θερμοκρασίας, ενώ το νερό στον Πόλο λόγω του υψηλού κρύου είναι σε στερεή κατάσταση˙ δηλαδή ως πάγος.

Ομοίως με την πίεση, ας φανταστούμε φιάλες υγραερίου. Μέσα στις φιάλες το υγραέριο είναι σε υγρή μορφή, αλλά επειδή η πίεση στην ατμόσφαιρά μας είναι μικρότερη, γι' αυτό και μετατρέπεται σε αέρια.

Σημείο Ζέσεως/Βρασμού-Σημείο Τήξεως

Νερό σε σημείο ζέσεως / βρασμού

Παγάκια σε σημείο τήξεως

Σημείο Ζέσεως ή Βρασμού ονομάζουμε τη θερμοκρασία στην οποία το υλικό βράζει.

Σημείο Τήξεως ονομάζουμε τη θερμοκρασία στην οποία το υλικό ρευστοποιείται.

Π.χ. το απιοντισμένο νερό έχει σημείο βρασμού τη θερμοκρασία των 100°C, ενώ το σημείο τήξεώς του είναι στους 0°C.

Επίσης όταν έχουμε πίεση μίας ατμόσφαιρας (1 atm.):

Σε θερμοκρασίες χαμηλότερες από το σημείο τήξεως οι ουσίες βρίσκονται σε στερεή κατάσταση.

Σε θερμοκρασίες ανάμεσα στα σημεία τήξεως και ζέσεως οι ουσίες βρίσκονται σε υγρή κατάσταση.

Σε θερμοκρασίες υψηλότερες από το σημείο ζέσεως οι ουσίες είναι σε αέρια κατάσταση.

Μετατροπές των Φυσικών Καταστάσεων εξαιτίας της Θερμοκρασίας

Προηγούμενη Ενότητα

Περιεχόμενα

Επόμενη Ενότητα